El Moulin de Moissac
Todo comienza en 1474.
La guerra de los 100 años acaba de terminar. Los hermanos Viguier de Ricard comienzan la construcción del Moulin de Moissac sobre las ruinas de un antiguo molino de madera que acaba de incendiarse. Estas cuatro piedras de molino que giran gracias al poder de las aguas, lo convierten rápidamente en el molino más importante de la región. La familia Beaucaire compró el Moulin y dio su nombre a la isla frente al Moulin. Hoy, la isla de Beaucaire es una reserva natural clasificada "Natura 2000"
Desde mediados del siglo XVII y hasta el siglo XIX, creció (36 piedras de molino), se convirtió en el molino más grande del suroeste. Produce harina conocida por ser excelente gracias al trigo Bas-Quercy que llega a su muelle en barcaza. En 1916, el mundo estaba en medio de una guerra mundial, era la batalla del Somme. El molino arde en la noche del 26 al 27 de septiembre, no se recuperará, quedó abandonado.
En 1932, los locos años veinte, Moissac se convirtió en una estación uvale donde los aviones aterrizaron en el Tarn, el molino se transformó en un hotel de lujo. En 1939 estalló la Segunda Guerra Mundial y el hotel cerró sus puertas.
Durante la guerra, el Molino se puso a disposición de Shatta y Bouli Simon, una joven pareja de miembros de los exploradores judíos de Francia, 500 niños judíos y familias enteras fueron escondidos y salvados de la barbarie nazi. Gracias al silencio de toda la población de Moissac, ningún niño ha sido deportado. Al final de la guerra, Shatta y Bouli Simon hicieron del Moulin un lugar de vida y una escuela secundaria técnica, por así decirlo, era un lugar de reconstrucción.
En la década de 1970, el Moulin volvió a convertirse en un hotel de 3 * con un restaurante con estrellas y una discoteca en lugar de nuestro spa actual. Personalidades como el presidente Giscard d'Estaing y Catherine Deneuve se han quedado allí. En la década de 1990, el Moulin de Moissac cayó en mal estado.
En 2003, el Moulin de Moissac fue renovado y en 2013 el Sr. y la Sra. DASS-ARCOLE lo compraron y se convirtieron en un hotel de renombre en la región, para el placer de nuestros clientes.
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